Skip to main content

Découvrez notre menu surprise
Discover our surprise menu

Comme vous le savez, ce menu est surprise et c'est tout l'intérêt de l'expérience :-) Toute l'équipe vous remercie de jouer le jeu et de le garder secret (pas de posts sur les réseaux sociaux) Merci!

We welcome you to share the dark with your friends and family. But can we keep this menu our secret? Thanks!

Entrée / starter

Asperge blanches de Malines, truffe noire, mimosa d'oeufs, vinaigrette, purée de cresson et fanes de radis, carpaccio d'asperges vertes, pickles de radis, pomme golden, noisettes torréfiées, ciboulette, gelée de vinaigre.

White Asparagus of Malines, black truffle, mimosa eggs, vinaigrette, watercress and radish top purée, green asparagus carpaccio, radish pickles, apple, roasted hazelnuts, chive, vinegar jelly.

Accord vin / Wine matching : Sauvignon de Touraine "Domaine du Haut Perron".

PLAT / MAIN

Magret de canard, kriek fraîches dénoyautées, gélatine à la Kriek mort subite et vinaigre de framboises, chips de betterave, mousse de carottes, gingembre & orange, 3 purées (fanes de carotte, betterave, céleri au chocolat blanc), râpé de choux romanesco, dès de céleri poêlés au beurre, jus de canard à la kriek.

Duck breast, fresh stoned cherries, Kriek gélatine and raspberry vinegar, beetroot crisp, carotts, ginger & orange mousse, 3 purée (carott top, beetroot, white chocolate celeriac), grated romanesco broccoli, celeriac dices, duck juice with kriek.

Accord vin / Matching Wine : Domaine La Petite Barde Montagne Saint-Emilion A.C.

dessert

Fraise de Wepion, huile d'olive vanillée, mini-cornet à la vanille, crème d'amande, sorbet tomate basilic, sphères de basilic, bâtonnet de chocolat noir et noisette, poivre noir moulin.

Wepion Strawberries, vanilla-infused olive oil, vanilla cone, almond cream, basil tomato sorbet, basil domes, black chocolate and hazelnut stick, black pepper.

Accord vin / Wine matching : Griotte 20°

Merci pour votre visite !
Thank you for coming!

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches, famille, amis, collègues, n'hésitez pas à leur offrir un bon cadeau pour vivre une expérience originale dans le noir à Bruxelles !

Spoil your family, your friends or colleagues by offering them a voucher to try this amazing experience in Brussels!